Les repas en France
  La cuisine franзaise est trиs  rйputйe  dans  le  monde.  Cependant,  les
Franзais ont  tendance  а  manger  moins.  Ils  consacrent  moins  de  temps
qu'autrefois aux repas qui deviennent moins copieux et plus rapides.
  Le petit dйjeuner est trиs lйger (du cafй noir ou du cafй au lait, de  la
confiture avec un croissant ou avec des tartines beurrйes). On le prend,  en
gйnйral, entre 7 et 8 heures.
Le dйjeuner se prend entre 12 et 13 heures, un plat chaud, un fromage ou  un
dessert; dans les villes il est souvent pris а l'extйrieur par les  йcoliers
et c'est un repas rapide, les gens qui travaillent prennent ce  repas  а  la
cantine, au restaurant ou dans un cafй, d'autres emportent un  sandwitch  et
une boisson pour faire un casse-croыte dans un parc (jardin public).
  Le dоner est servi, en gйnйral, autour de 20 heures. Toute la famille  se
rйunit a table et  chacun  raconte  sa  journйe.  C'est  le  repas  le  plus
copieux: il y a une entrйe pour commencer (……….), un plat principal
(viande, poulet, poisson) garni  de  lйgumes,  un  fromage  et  un  dessert,
souvent des fruits.
  En plus de ces trois repas principaux il existe encore d'autres qu'on  ne
prend pas obligatoirement.
  Ainsi, vers 16-17 heures les  enfants  prennent  souvent  un  goыter  qui
consiste en pain et chocolat, fruits, sucreries. C'est  aussi  l'heure  pour
les adultes oщ l'on prend du thй  souvent  avec  des  toasts  et  des  petit
fours;(des toasts sont des tartines de pain  grillйes  qu'on  mange  souvent
avec de la confiture).
  Jadis il existait un repas appelй le souper qui se prenait tard  dans  la
soirйe  vers  23  heures,  aprиs  une  sortie  au  thйвtre,  au   spectacle.
Aujourd'hui ce repas n'existe plus que pour le rйveillon de Noлl.
CUISINE DE TOUS LES JOURS
     Les Franзais sont rйputйs pour leur chauvinisme en matiиre de  cuisine.
Les normes europйennes prйconisйes pour la fabrication de certains  produits
alimentaires  (par  exemple  l'obligation  de  pasteuriser   les   fromages)
provoquent des tollйs car elles  menacent  de  rendre  ces  produits  fades.
Elles sont une vйritable atteinte aux traditions culinaires!
     On se moque  souvent  des  voyageurs  franзais  qui  sont  capables  de
rйclamer un steak-frites dans un pays lointain…  Si  le  steak-frites  est
toujours un grand classique, que ce soit а la maison au  au  restaurant,  il
n'a jamais constituй la base unique ni mкme essentielle  de  l'alimentation,
loin de lа!
     Ce  qui  a  beaucoup  changй,  c'est  le  contenu   de   l'alimentation
quotidienne. Il n'y a qu'а  la  campagne  si  dans  les  petites  villes  de
province que l'on continue а manger tous les jours des plats cuisinйs  comme
autrefois, prйparйs а base de lйgumes du jardin ou achetйs  sur  le  marchй.
Partout ailleurs —  et  surtout  dans  les  villes  —  la  nourriture  s'est
diversifiйe.  La  grande  distribution  a  transformй  l'image  de  certains
aliments,  naguиre  considйrйs  comme  des  produits  de  luxe  et   devenus
maintenant accessibles а tous. Le saumon est devenu presque aussi banal  que
le bon poulet. Inversement, les classes moyennes  et  supйrieures  ont  pris
goыt а des produits naturels autrefois rйservйs aux plus pauvres,  comme  le
pain noir ou les lйgumes cuits а l'eau. Les  Franзais  se  sont  habituйs  а
consommer des produits  venus  d'ailleurs.  Des  plats  qui  passaient  pour
«exotiques» sont devenus courants: les pizzas, la paella, le couscous  (citй
en quatriиme position dans les plats  prйfйrйs  des  Franзais),  la  cuisine
asiatique. On boit moins systйmatiquement du vin а table.
     La faзon de manger a beaucoup changй aussi, puisque de plus en plus des
Franзais prennent le repas de midi а  l'extйrieur  de  chez  eux.  Le  petit
dйjeuner  est  toujours  rapide  et  frugal  il  est  mкme,  pour  beaucoup,
complиtement  inexistant,  ce  qui  explique   que   les   Franзais   soient
gйnйralement affamйs а partir de midi ou treize  heures.  Mais  le  dйjeuner
est un repas beaucoup moins important qu'il ne l'йtait.  Beaucoup  d'enfants
et d'adultes dйjeunent а la cantine  de  leur  йcole  ou  de  leur  lieu  de
travail. Certains se contentent  de  manger  un  plat  unique,  ou  mкme  un
sandwich ou un croque-monsieur. C'est le dоner qui est devenu pour  beaucoup
le repas principal. La plupart des gens considиrent,  en  effet,  qu'il  est
indispensable de faire au moins une fois par jour un vrai repas, d'une  part
parce que c'est nйcessaire а la santй,  d'autre  part  parce  que  c'est  un
moment important dans la vie de famille.
     La cuisine de tous les jours est loin d'кtre  gastronomique!  C'est  de
plus en plus une cuisine  vite  faite,  а  base  de  produits  surgelйs,  de
conserves, de salades vendues, de sauces toutes prкtes,  de  plats  cuisinйs
achetйs au supermarchй. Depuis quelques annйes, dans les grandes villes,  se
sont  dйveloppйs  aussi  des  services  qui  permettent  de  commander   par
tйlйphone et de se  faire  livrer  а  domicile,  des  plats  tout  prйparйs:
pizzas, couscous, etc.